「ナッツ」タグアーカイブ

ナッツは天然のサプリメントだ!(ピスタチオ編)

ピスタチオはナッツの女王!

ピスタチオは古くから地中海沿岸やペルシャ、イランなどで食されてきたウルシ科カイノキ属の落葉樹の身です。

旧約聖書にも登場し、シバの女王にも愛されていたピスタチオは、「ナッツの女王」なんて呼ばれることもある気品溢れるナッツです。 続きを読む ナッツは天然のサプリメントだ!(ピスタチオ編)

ナッツは天然のサプリメントだ!(マカダミアナッツ編)

ハワイ土産の定番! マカダミアナッツ!

マカダミアナッツはそもそもオーストラリアの原産で、先住民アボリジニの大切な栄養源のひとつとされてきました。その殻があまりにも硬すぎたため、なかなか商品化されずにいましたが、ハワイ大学が20年にも及ぶ研究の末に品種改良に成功し、盛んに栽培されるようになりました。 続きを読む ナッツは天然のサプリメントだ!(マカダミアナッツ編)

ナッツは天然のサプリメントだ!(アーモンド編)

ナッツの定番、アーモンド!

アーモンドはバラ科モモ属の落葉高木の種子で、和名は「ヘントウ(扁桃)」、江戸時代には「あめどう」と呼ばれていました。この、あめんどう、という響きがわたしは個人的にとても好きです。 続きを読む ナッツは天然のサプリメントだ!(アーモンド編)

ナッツは天然のサプリメントだ!(カシューナッツ編)

お尻からニョッキとカシューナッツ登場!

カシューの木には、リンゴとパプリカを足して二で割ったような外観のヘンテコな実がなります。カシューアップルです。この実のお尻から飛び出すようにできる勾玉型のものがカシューの木の種子であり、カシューナッツです。私たちが食べているのは、ここから2層の殻を取り除いた部分にあたります。 続きを読む ナッツは天然のサプリメントだ!(カシューナッツ編)

ナッツは天然のサプリメントだ!(クルミ編)

<h4>リスも大好き、クルミ!</h4>
日本でも古くからお馴染みの「クルミ」もナッツの一種です。日本に自生するオニグルミは縄文時代にはすでに食用とされていたと考えられており、平安時代には貢物として献上された記録が残っています。 続きを読む ナッツは天然のサプリメントだ!(クルミ編)